白水县是陕西省渭南市的一个县，拥有着丰富的传统特色小吃。其中比较有名的有“千层筋”、“小米二凉皮”、“胡辣汤”等。

千层筋是以面粉和碱水为主要原料，再配上豆腐、茴香等调味品制作而成，口感爽脆，营养丰富；小米二凉皮则是以小米粉和豆腐为主材料，口感细嫩清爽，特别适合夏季食用；胡辣汤是一种辣味十足，而且带有浓郁香味的传统汉族小吃，以油炸豆腐、猪肝、牛肚等为主材料，可口可爱。总之，白水县的小吃让人垂涎欲滴，值得尝试。