焖羊肉时既可以使用花生酱，也可以使用芝麻酱。

使用花生酱的优点在于，花生酱能够增加羊肉的口感和香味，让焖羊肉更加美味。此外，花生酱还能够提供丰富的营养价值，包括蛋白质、脂肪、纤维素等。

使用芝麻酱的优点在于，芝麻酱能够提高焖羊肉的色泽和香味，让焖羊肉更加诱人。同时，芝麻酱还具有丰富的营养价值，包括蛋白质、脂肪、维生素E等。

因此，在焖羊肉时可以根据个人口味和需求来选择使用花生酱还是芝麻酱。