紫薯米粉粥是一种营养丰富、口感独特的美食，它结合了紫薯的营养价值和米粉的柔软口感。以下是一种紫薯米粉粥的花样做法，你可以根据自己的口味进行调整：

材料：

- 紫薯 1-2个（根据大小和个人喜好）

- 米粉 100-200克

- 水 适量

- 糖 或 蜂蜜 适量（可选）

- 椰浆 或 牛奶 适量（可选）

- 枸杞 一小把（可选）

- 红枣 几颗（可选）

- 花生 或 核桃 碎少许（可选）

步骤：

1. 准备紫薯：将紫薯洗净，去皮，切成小块，放入锅中蒸熟或者煮熟，用叉子或压泥器压成泥状。

2. 煮粥：在锅中加入适量的水，将米粉加入水中，用筷子搅拌均匀，避免结块。开中小火慢慢煮，期间不断搅拌，防止粘锅。

3. 融合：待米粉粥煮至半熟时，加入紫薯泥，继续搅拌均匀，煮至粥体粘稠，紫薯和米粉完全融合。

4. 加料：如果喜欢，可以在煮粥的过程中加入枸杞、去核的红枣、花生或核桃碎，增加营养和口感。

5. 调味：根据个人口味，可以在粥快熟的时候加入适量的糖或蜂蜜调味。如果喜欢奶香味，也可以加入适量的椰浆或牛奶，使粥体更加香浓。

6. 完成：煮至所有材料熟透，粥体粘稠后，关闭火源，盖上锅盖焖几分钟。

7. 装盘：将煮好的紫薯米粉粥盛出，可以根据喜好装饰一些干果、椰丝或者芝麻等，增加风味。

注意事项：

- 紫薯含有天然色素，煮粥时会让粥体呈现美丽的紫色。

- 米粉在煮的过程中容易粘锅，所以要不断搅拌。

- 可以根据个人口味调整甜度和配料。

- 如果喜欢更加细腻的口感，可以将紫薯和米粉一起放入搅拌机中打成糊状，再倒入锅中煮熟。

这样一碗营养丰富、色彩诱人的紫薯米粉粥就完成了，既适合早餐，也适合作为养生甜品。