海公鱼又称银鲳鱼，俗称银鲳、白鲳、白丁鱼等，属于鲈形目，鲳鲹科，银鲳属。海公鱼体长一般为20-30厘米，头部较小，眼睛大，嘴宽阔，体背银灰色或灰绿色，腹部银白色，体侧有一条黑色纵带，背鳍和臀鳍略带黄色，尾鳍叉形。海公鱼分布于印度洋和西太平洋热带和亚热带海域，在中国沿海主要分布于南海、东海和黄海。海公鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是名贵的食用鱼类，可清蒸、红烧、油炸等多种烹调方法。