鱼皮冻子是一道美味健康的传统菜品，在家里也可以轻松做出来。首先将新鲜的鱼皮切成小块洗净，放入锅中加水煮至变软，捞出沥干水分备用。

再将猪骨和老母鸡清水煮开后，再加入鱼皮块和其他辅料如姜、葱、花椒等，再煮约2-3个小时，最后用纱布过滤掉杂质，加入盐和味精调味，倒入模具中冷藏凝固即可。这样做鱼皮冻子既健康又美味，香味扑鼻，营养丰富。