不能开户证券。

因为证券市场有一定风险，75岁以上的人群普遍身体状况和认知能力下降，不能承担相应风险和投资能力，同时也面临着资金来源不稳定和管理的风险，所以不被允许开户证券。

虽然75岁以上的老年人不能开户证券，但是他们还是可以选择其他的投资形式，比如购买债券或者存款等，这些都是相对安全的投资方式，可以为老年人的生活提供一定的保障。

同时，银行和证券公司也为老年人提供贴心的服务，如代理购买等，让老年人更加放心地管理他们的资金。