首先，蒙牛的奶工艺流程从牛奶原料的筛选和质量检测开始。蒙牛采购来自优质牧场的鲜牛奶作为原料。这些鲜牛奶经过严格的检测，确保其质量符合国家标准和公司要求。

接下来是脱脂过程。将鲜牛奶放入脱脂机中，通过旋转离心的方式将牛奶中的脂肪分离出来，得到脱脂牛奶。

然后进行杀菌和灭菌处理。蒙牛的奶工艺流程中，采用了超高温灭菌技术(UHT)来确保产品的安全和保质期。