徐州年夜饭的家常菜可以包括：

1. 红烧肉：入味鲜嫩，香甜可口。

2. 红烧鲤鱼：肉质鲜美，汤汁浓郁。

3. 炒青菜：清淡爽口，搭配其他菜品。

4. 扣肉：肥瘦相间，口感鲜美。

5. 红烧排骨：香甜软糯，适合全家享用。

这些家常菜在徐州年夜饭中都很受欢迎，可以根据自己的喜好和食材选择进行搭配。