步骤/方式一

豆丹过水冲洗沥干水分待用

步骤/方式二

占瓜去皮去瓤，切片。葱叶切小段，姜切片，红尖椒一切为二。

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步骤/方式三

热油坐锅，下葱姜爆香，

步骤/方式四

倒入占瓜翻炒，如果太干可以少倒入豆丹化的水，撒入盐出锅盛盘。

步骤/方式五

铁锅用清水冲洗一下，锅烧干倒入少量油烧滚热，放入另一半的葱姜红尖椒，放豆丹大火烧烧开，豆丹煮沸半分钟后，将刚才炒好的占瓜倒入锅中，与豆丹炒均匀加盐出锅即可。