鱼上桌后，完成一轮饮酒后，便要找出鱼头和鱼尾对着的人，特别是鱼头对着的人，

他们通常被视作贵宾或重要人物，这时通常要向他们敬三杯酒以示尊重，而鱼尾对着的人，则会敬四杯酒来表示尊重。