旧书在长时间存放之后，很容易吸附空气中的灰尘、细菌等杂质。如果需要消毒并且去除其上的细菌，可以考虑一些方法，如翻烤、紫外线消毒等。

其中，翻烤是一种比较常见的方法，在烤箱中加温烤箱至约100℃-120℃将书夹在中间，并将它们逐渐晒干，以此消灭细菌。需要注意的是，旧书在翻烤时应该避免过高的温度和过长的时间，否则会导致书中的纸张变形或损坏。 综上，适度的旧书烘烤可以去除一些细菌，但是需要掌握好烘烤的温度和时间，避免对书本造成不可逆的损害。