东北不卧西北不厨是一个俗语，意思是指一个人没有固定的住处和职业，生活比较颠沛，经常搬家或换工作。其中“东北”和“卧”指的是床，即没有固定的住处不安定；“西北”和“厨”指的是厨房或饮食，即没有稳定的职业和饮食来源。这个俗语源于中国古代社会的流动性比较大，生活比较穷困的人往往没有固定的住所和职业，需要不断地往来于各地去谋生。现在这个俗语已经成为一个用语规范的成语，常用来形容一些生活不固定，没有稳定来源的人或者一些背井离乡在外寻找机会的人。