做小吃生意的项目非常多，可以从传统的糕点、面食、炸鸡、炒饭等开始，到现代的茶饮、冰淇淋、烤肉、生煎包等也都是不错的选择。

除此之外，还可以考虑推出具有特色的小吃，如异国风味、地方特色等，以吸引更多的消费者。在选择项目方面，要根据环境、消费者群体、竞争情况以及自身的实力和兴趣来进行分析和判断。同时，要注意食品安全、卫生环境、售后服务等方面的要求，提高产品品质和服务水平，才能赢得更多的顾客和市场份额。