莲花白又叫卷心菜、包菜，是一种常见的叶菜类蔬菜。它的学名是 Brassica oleracea var. capitata，属于十字花科植物，被广泛种植和食用。莲花白富含维生素 C、钾、叶酸等营养成分，具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇等作用。