需要晾晒的。

腌猪脚一般腌制2-7天后,即可晾晒。然后挂在室外晾干半月余，最好不要在日光下晒，晒久了肉质会变的粗、硬。缠蹄至少风干一周时间，然后再拆掉绳子重新缠上一遍，再悬挂风干一周即成。