贵州最畅销的粉面当属酸汤粉和酸辣粉。酸汤粉是贵州特色小吃之一，臭味相当浓烈，但其味道鲜美，汤酸、辣、鲜、香，面条口感细腻，让人回味无穷。

酸辣粉则是以螺蛳粉为基础配上酸辣酱汁和各种辅料，口味酸辣开胃，深受当地人和游客青睐。这两种粉面都以其口味独特、香气扑鼻而受到大众的喜爱，成为贵州地区最具代表性的粉面之一。