在超市模拟器游戏中，卖货架可以通过界面右下方的“装修”按钮来进行操作。在装修界面中，可以选择不同类型的货架，并选择需要摆放的位置和数量。不同类型的货架能够展示的商品种类和数量也不同，需要根据经营策略和目标来选择合适的货架。此外，也可以对已经摆放的货架进行调整和改良，提高展示效果和销售量。卖货架可以获取更多的展示空间和增加销售量，是提高超市盈利的关键一步。