料：虾适量

辅料：葱适量、白酒适量、生抽适量、醋适量、香油适量、生姜适量

做法步骤

1.首先将鲜虾清理洗净备用，然后把炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。

2.然后倒入少许白酒，再加入适量白水，大火烧开， 待水滚沸后把大虾放入锅中，灼熟后捞出，快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。

3.然后在食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料