第一种:通草猪蹄汤
将通草洗净,沥水后,用纱布包裹住备用。
猪蹄处理干净,剁成块,放入锅中加入少许料酒、葱姜蒜,大火煮沸五到十分钟左右捞出,清水洗净后,放入砂锅中,加入清水淹没。
大火煮沸后,转小火焖煮一小时左右,加入通草,继续焖煮二十分钟左右即可。
第二种:黄豆花生猪蹄汤
挑选新鲜的黄豆、花生,清水洗净后,沥水备用。
猪蹄处理干净,剁成块,放入锅中加入少许料酒、葱姜蒜,大火煮沸五到十分钟左右捞出,清水洗净后,放入砂锅中,加入清水淹没。
大火煮沸后,转小火焖煮四十分钟左右,再加入准备好的黄豆、花生,继续焖煮至全部食材都软烂即可。
第三种:桂圆红枣猪蹄汤
桂圆、红枣去核、洗净后备用。
猪蹄处理干净,剁成块,放入锅中加入少许料酒、葱姜蒜,大火煮沸五到十分钟左右捞出,清水洗净后,放入砂锅中,加入清水淹没。
大火煮沸后,转小火焖煮一小时左右,加入准备好的桂圆、红枣,继续焖煮至猪蹄完全软烂即可。
这些做法中的猪蹄汤都富含蛋白质、维生素以及矿物质,具有下奶的功效。同时,猪蹄中的胶原蛋白还能促进产妇身体的恢复。但是,猪蹄的脂肪含量较高,不建议过量食用,以免影响产后恢复。