可以的，PE塑料桶可以盛装饮用水。

PE塑料桶有很多规格型号，它们的主要用途也各有不同。挑选饮用水储存器时，需要注意哪些问题：

1、PE桶原材料：

一般来说，PE桶是应用食品级PE可接触材料制造而成。这类原材料可以耐腐蚀，储存化学液体。因此PE塑料桶用来储存饮用水是可以的。

2、PE桶壁厚：

许多PE桶用来存放强酸强碱液体时，需要加厚款。那样PE桶使用寿命较长，也安全许多。用来储存饮用水的话，就不用加厚的桶了，可以挑选正常薄厚的塑料桶，那样也可以为减少许多成本。