柳絮芽可以用来做汤或者炒菜，为了让它更好吃，可以先用清水浸泡30分钟，去掉杂质和涩味。

如果要炒菜，可以将柳絮芽切成段，配上蒜末、姜末、生抽、盐等调料，用火爆炒一下即可。

如果要做汤，可以先用水煮开，放入切好的瘦肉或者豆腐，煮到熟透，加盐、胡椒粉和味精调味，最后加入柳絮芽煮一会儿即可。不管是炒菜还是做汤，柳絮芽都应该早点放入，这样能够保持它的鲜嫩口感。