换天际电炖锅发热盘需要注意以下几步操作：

首先拆下电炖锅发热盘，并断电。

旋转电炖锅底座，用螺丝刀卸下固定螺丝，拆下底座。

然后利用扳手卸下发热盘的卡扣，取下旧的发热盘，再将新的发热盘安装在底座上，并卡扣上，装好底座和螺丝。

最后把电炖锅转过来，将发热盘连接上电路板即可使用。注意电炖锅器材较为精密，请注意安装操作。