酸奶机制作米酒的家常方法如下：

所需材料：

1. 糯米：200克；

2. 水：适量；

3. 米饭酒曲（或米酒酵母）：适量；

4. 糖：适量。

制作方法：

1. 将糯米清洗干净，浸泡在清水中1-2小时，取出后沥干水分。

2. 将糯米倒入沸水中焯烫1-2分钟，煮熟后用冷水冲洗，并在滤网中滤干。

3. 将煮熟的糯米倒入容器中，加入适量米酒酵母或者米饭酒曲，混合均匀。（一般用米酒酵母的话，20克酵母能发酵1斤米；米饭酒曲放量可以按自己口感来调整）

4. 再加适量糖并混合均匀，此时将容器放在室温环境下，避免直射阳光和摇晃。

5. 等待2-3天（夏季发酵快一些，冬季发酵慢一些），米酒就可以开始发酵了，这时有些容易在表面形成白色的发泡物。

6. 在发酵期间，可以每天用干净的勺子轻轻搅拌一下，会有更好的效果。

7. 大约7-10天左右发酵就可以停下来了。将发酵好的米酒酒渣过滤掉，再倒入瓶中密封。米酒尤其是自制米酒营养丰富、醇香可口，保存时要放置于干燥、通风、阴凉处。

需要注意的是，制作米酒的过程需要注意卫生和温度控制，以免出现细菌感染和发霉的情况，影响酿造效果和品质。同时，也要控制好糖的用量，以免过甜或过酸。