安徽腊猪脚是一道具有浓郁地方特色的美食。首先将猪脚去骨洗净后，添水加料煮烂，待凉后拌入腌料，放入冰箱腌渍3-5天取出食用。

腌渍的方料包括酱油、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、八角、草果、茴香、桂花、高汤等多种调料，使其入味。

最后再加入姜、葱、蒜等食材煮制完美腊味，口感鲜美，肉质鲜嫩，味道独特，是一道地道的家常美食，营养丰富，又方便易制作。