蹄花汤里的豆子是水发黄豆。有一道汤菜叫蹄花黄豆汤。有一道菜叫红烧猪蹄儿焖黄豆。

红烧猪蹄焖黄豆是一道非常美味的下饭菜，不仅有丰富的胶原蛋白，还有植物蛋白对人体的吸收和皮肤的保养非常有益。