茼蒿容易栽培，生长快，周期短，一般40~60天后即可收获。大叶茼蒿可以一次性采收完，也可以多次采收，收获时留主茎基部4~5片叶或1~2个侧枝，割掉上部幼嫩主枝或侧枝，每隔20天左右采收一次。小叶茼蒿可以一次性采收完。