你可以使用以下几种方法在 Mac mini 上进行视频通话：

1. 使用 FaceTime：FaceTime 是苹果的内置视频通话应用程序，可以免费与其他 Apple 设备（如 iPhone、iPad 和 Mac）进行视频通话。在 Mac mini 上打开 FaceTime 应用程序，登录您的 Apple ID，然后点击“新建呼叫”按钮，即可选择一个联系人进行视频通话。

2. 使用 Skype：Skype 是一种跨平台的视频通话应用程序，可以让您与全球的用户进行视频通话。下载并安装 Skype 应用程序后，登录您的账户，然后选择要呼叫的联系人，点击视频通话按钮即可开始视频通话。

3. 使用 Zoom：Zoom 是一种流行的视频会议应用程序，在当前的情况下非常适合使用。下载并安装 Zoom 应用程序后，注册并登录您的账户，然后创建一个会议并邀请您的联系人参加，即可开始视频通话。

以上这些应用程序都可以在 Mac mini 上进行视频通话，您可以根据自己的需求和喜好选择其中之一。