腌制方法如下：

所需材料：

白萝卜（1 个）

白糖（2 勺）

白醋（3 勺）

粗盐（50 克）

辣椒面（5 克）

剁椒（适量）

白酒（1 勺）

步骤：

将白萝卜洗净去两头，表皮稍微清理有根须部分。

用筷子夹住，刀与筷子成 45 度均匀切片。

反过来同样方法切片。

撒粗盐，用手搓匀，腌制 4 小时以上。

用水冲洗盐分，放入白酒，白醋，糖，辣椒面拌匀。

最后放点剁椒，密封放冰箱冷藏，一天后即可食用，3 天后味道更佳。

注意事项：

白萝卜要选细长的，越小越好。

醋、辣椒用量可根据个人喜好调整。

此外，还可以根据个人口味添加其他配料，如大蒜、生姜等。腌制过程中，注意保持食材新鲜和环境卫生，以防变质。密封冷藏后，拉花萝卜口感鲜美、脆嫩，非常适合佐餐食用。