芝士蛋糕一般变硬是因为放置时间太久或者在冰箱过冷冷冻。在这种情况下，加热是可以使其变软的。建议将芝士蛋糕放在室温下静置30分钟左右，然后再放入预热至150度的烤箱中烤5-10分钟，直到蛋糕表面微微膨胀，就可以拿出来食用了。不过需要注意的是，需要掌握好时间和温度，避免过度加热导致糕体变形或者口感变差。