西兰花是一种低热量、高纤维、高营养的蔬菜。每100克的生西兰花含有约34卡的热量，几乎不含脂肪。此外，西兰花富含膳食纤维和多种维生素、矿物质，如维生素C、维生素K、叶酸、钾等营养物质。其中，维生素C的含量比橙子还高，可以满足人体每天需要的维生素C需求量的一半。因此，西兰花是一种健康的蔬菜选择，尤其适合减肥和保持健康的人群食用。