免蒸糯米粉和普通糯米粉是在烹饪过程中用途不同的两种产品。

1. 免蒸糯米粉：免蒸糯米粉是一种现代化粮食加工产品，它是由糯米经过特殊加工制成的，无需蒸煮即可食用。免蒸糯米粉的特点是方便快捷，只需加水搅拌均匀后即可直接食用或煮熟。它适合制作各种糯米食品，如糯米团、糯米糍等。

2. 普通糯米粉：普通糯米粉是由糯米经过蒸煮后晾晒制成的，主要用于传统的中式糕点制作。普通糯米粉在烹饪前需要蒸煮，将粉糊蒸熟后才能用于制作各种糕点，如年糕、糯米卷等。

总而言之，免蒸糯米粉和普通糯米粉的区别在于加工方式和用途。