那就看和面做什么了。做的食物不同，需要放的东西也不同。

1、做面条，需要放点盐。这样活做出来的面条劲道光滑。

2、做馒头，需要放发酵粉。活好面后，根据温度不同，发面时间也不一样。

3、千层烙饼，需要放发酵粉。活好面发起来以后，擀成面皮，再放油、盐、五香粉。做成剂子，擀成饼状，烙熟即可。